Qui sommes-nous
Groot Eiland offre aux Bruxellois et aux habitants de la périphérie éloignés du marché du travail la possibilité de développer leurs compétences, leur créativité et leurs talents. Par le biais de formations et d'expériences professionnelles dans divers secteurs tels que la menuiserie, la vente, la restauration et l'agriculture urbaine, ainsi que par le biais de l'accompagnement professionnel, nous les guidons sur la voie de l'emploi.
Nous proposons également des services d'aide à l'emploi, un programme de travail et d'orientation sur mesure pour les personnes qui, pour diverses raisons, ne peuvent pas entrer dans le circuit normal de l'emploi.
Les consommateurs conscients et les entreprises intéressées par la transition peuvent rejoindre notre histoire grâce à la large gamme de services et de produits que nous proposons. La durabilité, l'entrepreneuriat social et un modèle d'entreprise économiquement réaliste vont de pair dans tout ce que nous faisons.

Pour notre restaurant durable BelMundo nous recherchons un chef-instructeur créatif et motivé pour diriger la cuisine avec les autres instructeurs.

Tâches

• Superviser et motiver les employés en route
• Diriger les opérations (processus de production quotidien dans la cuisine)
•  Plats quotidiens : végétariens, végétaliens, viande et poisson
•  Salades, pâtes
• Desserts
• Préparations minimales pour la restauration
• Organisation de la cuisine chaude et froide
• Poursuite et suivi des procédures HACCP existantes
• Maintien de l'équilibre entre le coût des aliments et le prix de vente
• Travailler dans le respect des principes de durabilité : Good Food, ProVeg et la cuisine de saison vous tiennent en haute estime. Si vous aimez la cuisine végétarienne et végétalienne, vous êtes la personne qu'il vous faut.
• Passer des commandes aux fournisseurs
• Faire preuve de créativité dans les livraisons de légumes provenant de nos projets d'agriculture urbaine. Ce faisant, vous dépendez des saisons.

Profil

• Formation A2/secondaire ou équivalent par l'expérience
• De préférence, formation en restauration ou expérience équivalente
• Très bonne connaissance du néerlandais et du français
• Vous êtes disposé à travailler en rotation avec deux autres chefs de cuisine les jeudis et/ou vendredis soirs.
• Être flexible pour travailler sporadiquement dans l'un de nos 6 autres restaurants à Bruxelles.
• Excellente connaissance des normes d'hygiène et de propreté (HACCP).
• Sentiment pour les demandeurs d'emploi vulnérables
• Permis de conduire B (point positif)

Nous offrons

• Un contrat à temps plein (80% négociable)
• Barème salarial PC 329.01
• La gratuité des trajets domicile-travail en cas d'utilisation des transports en commun et/ou une indemnité de vélo
• Des éco-chèques
• Travailler dans une organisation multiculturelle qui offre des opportunités aux demandeurs d'emploi de longue durée
• En fonction de l'âge, un minimum de 20 à un maximum de 56 jours de congé par an.    

Envoyez dès aujourd'hui votre lettre de motivation et votre CV à :
Groot Eiland – À l'attention de Nena Cornelis
Quai du Hainaut 29 boîte 2, 1080 Molenbeek
ou Nena@grooteiland.brussels

Nous clôturerons les candidatures le 29 janvier.

POUR GROOT EILAND, L'ÉGALITÉ DES CHANCES EST IMPORTANTE, INDÉPENDAMMENT DE L'ORIGINE, DU SEXE, DE L'ÂGE ET DU HANDICAP.