Bilguissou (25 ans, ici avec le chef Jesse) est la maman de Batouly (8 ans) et de Boubaka (5 ans) et vit à Cureghem. Elle est rapidement devenue indispensable dans la cuisine de Taverne Ter Linden, car elle travaille de manière très indépendante et structurée et n'a besoin que d'un demi-mot. De plus, elle est toujours souriante ! À l'âge de 19 ans, elle part de la Guinée pour s'installer à Bruxelles. Dans son pays, Bilguissou a quitté l'école très jeune pour aider à la maison et pour travailler comme aide-soignante. Pourtant, elle est aujourd'hui polyglotte : sa langue maternelle est le peul, elle comprend l'arabe, parle bien le français et suit des cours du soir deux fois par semaine pour apprendre le néerlandais. Elle n'a pas beaucoup de temps libre, mais quand elle le peut, elle aime aller au parc avec les enfants ou regarder la télévision ensemble. La religion musulmane occupe également une place importante dans sa famille. À Ter Linden, Bilguissou apprécie l'atmosphère amicale qui règne au sein de l'équipe. Il y a beaucoup de travail, mais on rigole beaucoup. Son plat préféré est le spaghetti bolognaise.