Bilguissou (25j, hier op de foto met chef Jesse) is mama van Batouly (8j) en Boubaka (5j) en woont in Kuregem. Ze is op korte tijd onmisbaar geworden in de keuken van Taverne Ter Linden omdat ze super zelfstandig en gestructureerd werkt en aan een half woord genoeg heeft. Bovendien is ze altijd goedlachs! Op 19-jarige leeftijd komt ze vanuit Guinee naar Brussel. In haar thuisland verlaat Bilguissou al op zeer jonge leeftijd de schoolbanken om thuis te helpen en aan de slag te gaan als verzorgster. Toch is ze intussen behoorlijk polyglot: haar moedertaal is het Fula, ze begrijpt Arabisch, spreekt goed Frans en gaat tweemaal per week naar de avondschool voor lessen Nederlands. Veel vrije tijd is er niet, maar wanneer het kan gaat ze graag naar het park met de kinderen of kijken ze samen televisie. Ook het moslim geloof neemt een belangrijke plek in in haar gezin. Bij Ter Linden geniet Bilguissou van de vriendschappelijke sfeer in het team. Er wordt hard gewerkt maar ook veel plezier gemaakt. Haar favoriete gerecht uit het menu is de spaghetti bolognaise.